Soy un habitante de esta Zarracatalla de mundo, atraído por los sonidos que producen las cuerdas de nylon al zumbar en una caja acústica, increíblemente atrapado por los aromas y texturas que salen de mis cazuelas y fogones, hipnotizado por las líneas que describe mi bolígrafo al escribir sobre lo que adoro que es mi tierra Aragón y locamente enamorado de mi pequeña familia con olores y matices a bizcocho, chocolate y magdalenas. Compuesto a partes iguales de fórmula magistral de rebotica y golpes de contador de taxímetro. Y a caballo (nunca mejor dicho) de los adoquines de la ciudad del viento y la chimenea de la azucarera. Una hoja de Higuera y una rosa de Azafrán marcaron mi infancia. Puede que no entendáis nada… pero si lo metéis en una coctelera y agitáis saldrá un coctel muy freak llamado Eduardo José Comín Diarte.

gastronomia

Anchoas y boquerones, todos quieren ser los campeones

Buenos días, buenas tardes, buenas noches, amigos y seguidores de la garceta de la ribera. Ya hemos desempolvado los bañadores y las toallas de colores estridentes. Ya está llegando el verano y los calores apuran ya al personal… Apetecen cenas más ligeras, tentempiés y entrepanes rápidos para salir a tomar la fresca.. Espero que en […]

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