La gaRceta de la Ribera
Soy un habitante de esta Zarracatalla de mundo, atraído por los sonidos que producen las cuerdas de nylon al zumbar en una caja acústica, increíblemente atrapado por los aromas y texturas que salen de mis cazuelas y fogones, hipnotizado por las líneas que describe mi bolígrafo al escribir sobre lo que adoro que es mi tierra Aragón y locamente enamorado de mi pequeña familia con olores y matices a bizcocho, chocolate y magdalenas. Compuesto a partes iguales de fórmula magistral de rebotica y golpes de contador de taxímetro. Y a caballo (nunca mejor dicho) de los adoquines de la ciudad del viento y la chimenea de la azucarera. Una hoja de Higuera y una rosa de Azafrán marcaron mi infancia. Puede que no entendáis nada… pero si lo metéis en una coctelera y agitáis saldrá un coctel muy freak llamado Eduardo José Comín Diarte.
Buenos días, buenas tardes, buenas noches, amigos y seguidores de la gaRceta de la Ribera. No recuerdo cuentos años han pasado ya. Tres, quizás cuatro… desde que un compañero de la Asociación de cocineros de Aragón, me llamara para contarme algo muy chulo. El compañero en cuestión se llama Kike Micolau. Chef ahora de su […]
Eduardo Comín
