Chuebes Lardero, longaniza n’o puchero

Ola GaRzetica buena tardi.
Ayer amiga zilebramos un diya espezial e n’Aragón, Chuebes Lardero u chuebes de grasa.
Ye un diya sinyalau en as nuestras tradizións,
sinyalau per sieglos en a nuestra cultura.

Ye o zaguer diya que enantis-más e n’a Cuaresma se i podeba (seguntes la Ilexia)
minchar carne y grasas animals.

En istos diyas, antis d’o Domingo de Ramos, y dica que aiga pasau Domingo de Resurrezión,
naidie podeba chentar dengún,
ni una mica de pizca,
pos yera un grau pecau mortal.

As mais y lolas ta chentar y fer os segundos platos,
per un regular mercaban pescaus, u lo pescaban n’os rios, ( en o lugar qu’en teneban)
perque o pescau no en yera biedau y no ofendia a Dios, seguntes A Ilexia.

As mullers d’antis-más,
per un regular todas u la gran parti,
rispetaban istos regles,
que la Ilexia sinyalaba ta toz.

Tamién yera norma,
que dengún biernes de l’anyo,
en yera premitido,
perque tamién yeran diyas d’ayuno,
tot es biernes d’a resta de l’anyo.

Pero quiesta amiga,
ta todo i bi-eba arreglo,
solo yera menister,
ir ie a ra parroquia, y,
quitar a bula sinyalada per o parroco,
y bosar-li bellas perretas,
pos dista traza t’en daba o premiso,
ta minchar carne u pizca,
u cualsiquier l’ardo animal,
ta tot es biernes de l’anyo,
tot menos os biernes de cuaresma.

Ta yo en yera y lo contimparo,
con o Ramavdán que os arabes ,
hán y prautican, alto u baixo.

Y buena u mala tradizión,
en yera la nuestra,
que cuasi toz rispetaba-nos,
de millor u peyor implat,
per as anyadas zincuanta (50) u
sixanta (60).
Agora creigo que a mayor parti d’a chén,
e n’istos regles eclsiasticos,
dengún ya no cumplimos,
ta bién u ta mál.. no sabo.