Cocina

Sean bienvenidos y bienvenidas todas las personas y seres de bien a este nuevo artículo gastronómico de la GaRceta de la Ribera. Hemos pasado las navidades artos de dulces y comilonas. Y es momento de hacer acto de contrición y purgar los pecados y excesos que hemos hecho. Es momento de retos y propósitos. Dejar […]

Buenos días, buenas tardes, buenas noches. Ustedes eligen amigos y amigas de la GaRceta de la Ribera cuando desean escucharme o leerme. Sean bienvenidos al último post gastronómico del 2021. Y vamos a comenzarlo haciendo retrospectiva, ha sido un año extraño, de confinamiento en confinamiento, sufriendo normas y ordenes un tanto extrañas. La gente decía, […]

Bienvenidos de nuevo amigos y amigas gaRceteros al post quincenal gastronómico. La vez anterior empecé diciendo que vaya dias húmedos habíamos pasado sin parar de llover. Y esta vez seguimos húmedos hasta los huesos con el rio metido hasta el quicio de las ventanas o el postigo de las puertas. Nuestro gran rio, nos da […]

Maremiadelamorhermoso! Esto es un sin vivir. De los últimos 8 dias, han llovido 7. Y el que se salva, día feo de narices. Dan ganas de encerrarse en casa, con la nevera llena, bien de vino o lo que sea y a cocinar y comer. Sean bienvenidos todos los seguidores de la gaRceta de la […]

Buenos días, tardes noches amigos de la garceta de la ribera. Otra quincena más nos reunimos alrededor de los escritos y posts para hablar de cosas. Cosas ricas que llenan la panza imaginaria a través de las palabras. Y es que a nadie le amarga un dulce, y el dulce del que vamos a hablar […]

Hola, amigos de la garceta. Seguro que en cada uno de vuestros pueblos de la ribera llamáis por nombres raros a según qué cosas, la alfalfa se llama alfalce, a la falda de ternasco alcorzadizo, a la azada ajao, y así mil palabras más. En algunos pueblos hasta han querido conservar esas palabras propias o […]

Hola de nuevo amigos, amigas, seguidores y visitantes ocasionales al post, podcast y relato gastronómico de nuestra garceta de la ribera. Se han pasado los días de las ensaladicas de tomates frescos, ahora apetecen otras cósicas. Y es normal. El fresco se cuela por los huecos de los tobillos por culpa de esa moda de […]

Hola, amigos, amigas, de la gaRceta de la ribera. Llevamos unos días con el panorama gastronómico calentito, calentito… durante unos cuantos días varios profesionales del sector han estado de tournée por los mejores bares, restaurantes y tascas en las que han preparado tapas que presentaban al que es el mas antiguo concurso de tapas de […]

Hola de nuevo amigos y amigas de la gaRceta de la ribera. Dicen que a nadie le amarga un dulce, y creo que hoy nadie va a notar ni un ápice de amargura, ya que el alimento protagonista del dia es increíblemente dulce. Algunos le otorgan propiedades afrodisiacas, otros dicen que es un sustituto del […]

Sean bienvenidos de nuevo amigos y amigas de la gaRceta de la ribera. Llega nuestro momento y nos ponemos el delantal y como dice nuestro maestro Arzak, nos remangamos para cocinar para los nuestros. Hoy voy a hacer un monográfico sobre una de las elaboraciones más populares, sabrosas, pero a la vez más extensa en […]

Érase una vez, el alimento universal. Con todos ustedes…. El pan. Sean de nuevo bienvenidos a este nuestro rincón gastronómico quincenal de la ribera alta del Ebro. Hoy nos toca hablar del pan, alimento sacro en muchas culturas. Blanco, negro, amarillo, da igual. En casi el 100% de las culturas primitivas tienen una receta típica […]

¡Hola amigos y amigas de la gaRceta de la ribera! Vamos a pasar un ratico culinario, hablando sentados en nuestra cocina imaginaria. Cada quincena nos reunimos alrededor de las líneas o del audio, para pasar un buen rato y disfrutar de los sabores de nuestra ribera. Esta vez vamos a hablar de pescados, concretamente del […]

¡Oído cocina! ¡Marchando un nuevo post garceteril sobre gastronomía! Bienvenidos a mi cocina imaginaria donde cocinamos o catamos de forma imaginaria alimentos, recetas y sabores que, aunque nos parece de otro mundo, están tan presentes en nuestra ribera del Ebro. Ya nos vamos conociendo un poco y todos los que me seguís habitualmente conocéis mi […]

Hola, amigos y amigas gaceteras. De nuevo estamos inmersos en mundo gastronómico. Hablo mucho sobre recetas, alimentos, curiosidades… pero, aunque comento a grandes rasgos los sentimientos placenteros que nos producen los alimentos en el cerebro a través de las papilas gustativas, pocas veces hablamos sobre los sentimientos que estos sabores nos hacen sentir. En la […]